Gọi món bằng tiếng Nhật tuân theo một quy trình rất đơn giản. Bạn sẽ được chào đón bằng câu i-ras-shai-ma-se (いらっしゃいませ), thông báo số lượng người đi cùng bằng câu fu-ta-ri de-su (二人です) nếu đi hai người, chỉ tay và nói ko-re o ku-da-sa-i (これをください), sau đó yêu cầu thanh toán bằng câu o-ka-i-kei o-ne-ga-i-shi-ma-su (お会計お願いします). Ở Nhật không có văn hóa tiền tip, vậy là bạn đã hoàn thành bữa ăn của mình.
Thực đơn thường có hình ảnh minh họa, việc chỉ tay gọi món là hoàn toàn bình thường, và nhân viên luôn sẵn lòng giúp đỡ du khách. Biết một chút tiếng Nhật sẽ giúp trải nghiệm của bạn trở nên suôn sẻ và ấm áp hơn.
Khi bước vào quán
Bạn sẽ nghe thấy tiếng chào đồng thanh i-ras-shai-ma-se ngay khi vừa bước qua cửa. Bạn không cần phải đáp lại — chỉ cần gật đầu nhẹ là được. Nhân viên sẽ hỏi nhóm của bạn đi bao nhiêu người; hãy giơ ngón tay ra hiệu hoặc trả lời bằng một con số kết hợp với de-su.
二人です
fu-ta-ri de-su
Hai người
一人です
hi-to-ri de-su
Một người (chỉ mình tôi)
すみません
su-mi-ma-sen
Xin lỗi (để gọi nhân viên phục vụ)
Thu hút sự chú ý của nhân viên phục vụ
Nhiều quán ăn có nút bấm gọi nhân viên ngay tại bàn — chỉ cần nhấn nút là sẽ có người đến. Ở những nơi không có nút bấm, việc gọi to su-mi-ma-sen! hướng về phía nhân viên là điều bình thường và lịch sự, không hề bất lịch sự. Sẽ không có nhân viên nào tự động đi đến bàn để hỏi han nếu bạn không yêu cầu.
Gọi món
Chỉ vào món bạn muốn hoặc đọc tên món đó, rồi thêm ku-da-sa-i (ください) hoặc o-ne-ga-i-shi-ma-su (お願いします). Ba mẫu câu dưới đây có thể giải quyết hầu hết mọi tình huống tại bàn ăn.
これをください
ko-re o ku-da-sa-i
Cho tôi cái này (vừa nói vừa chỉ tay)
おすすめは何ですか
o-su-su-me wa nan de-su ka
Bạn có gợi ý món nào ngon không?
これは何ですか
ko-re wa nan de-su ka
Đây là món gì vậy?
Nước lọc và trà thường được phục vụ miễn phí và tự động rót thêm mà không cần hỏi; nếu bạn muốn xin thêm nước, hãy dùng từ o-mi-zu (お水).
Các suất ăn combo (set menu) có giá rất hời và có ở khắp mọi nơi: hãy tìm hoặc nghe từ tei-sho-ku (定食), một món chính đi kèm với cơm, súp miso và các món phụ nhỏ được dọn ra cùng một lúc. Việc chỉ tay vào ảnh trên thực đơn — hoặc thậm chí chỉ vào món ăn trên bàn của bàn bên cạnh — là điều hoàn toàn bình thường ở đây, không hề thô lỗ.
Quán ra-men: mua vé trước
Nhiều quán ra-men và quán ăn nhanh nhận order qua máy bán vé tự động shok-ken-ki (食券機) đặt ngay cạnh cửa ra vào. Bạn chỉ cần đút tiền mặt vào, nhấn nút chọn món ăn của mình và đưa chiếc vé đã in ra cho nhân viên. Đó là toàn bộ quy trình — không cần phải gọi món bằng lời nói, cực kỳ thoải mái.
Các nút bấm có thể chỉ có tiếng Nhật, nhưng hầu như luôn có hình ảnh hoặc hình món ăn đặc trưng của quán ở góc trên cùng bên trái. Nếu gặp khó khăn, hãy nhấn nút ở hàng trên cùng trông có vẻ đắt tiền nhất — đó thường là món đặc biệt của quán — hoặc gọi nhân viên giúp đỡ bằng câu su-mi-ma-sen.
Thanh toán và ra về
Ở hầu hết các quán ăn bình dân, bạn sẽ thanh toán tại quầy thu ngân ngay cạnh cửa ra vào chứ không thanh toán tại bàn. Hãy yêu cầu thanh toán bằng câu o-ka-i-kei o-ne-ga-i-shi-ma-su, và chuẩn bị đặt tiền mặt vào một chiếc khay nhỏ. Nhiều quán ăn nhỏ chỉ nhận tiền mặt, vì vậy bạn nên mang theo một ít tiền mặt bên mình — máy quẹt thẻ và đầu đọc thẻ IC rất phổ biến ở các thành phố lớn nhưng không phải lúc nào cũng có sẵn. Không có dòng ghi tiền tip trên hóa đơn và hoàn toàn không có văn hóa tiền tip — đây là lý do tại sao bạn không nên đưa tiền tip ở Nhật Bản.
Trên đường bước ra ngoài, câu chào tạm biệt hoàn hảo nhất là go-chi-so-sa-ma de-shi-ta (ごちそうさまでした) — cảm ơn vì bữa ăn ngon. Hãy nói câu này hướng về phía nhân viên hoặc nhà bếp, bạn sẽ để lại một ấn tượng vô cùng tốt đẹp. Để tìm hiểu thêm về tên các món ăn, hướng dẫn về các từ vựng món ăn tiếng Nhật của chúng tôi sẽ giúp bạn đọc hiểu thực đơn dễ dàng hơn.
Tiếp tục học tiếng Nhật
Chỉ với một vài mẫu câu bỏ túi là bạn đã có thể tự tin đi ăn uống ở bất cứ đâu. Hãy tích lũy thêm vốn từ với danh sách các mẫu câu tiếng Nhật về ăn uống miễn phí của chúng tôi, sau đó luyện tập gọi món thành tiếng với các bài tập nghe và nói trên ứng dụng Pretalk — để câu ko-re o ku-da-sa-i có thể bật ra một cách tự nhiên nhất ngay cả trước khi bạn kịp ngồi vào bàn ăn.
